エコ・ピア自家製&こだわり商品

まるで絵本から飛び出てきたみたい！　フランスの街からそのまま持ってきたかのような外観のガーデンカフェ。緑色の丸い屋根がかわいい、イートインも備えた人気のパン屋さんはオープンテラス付き。裏庭には無農薬野菜を育てている小さなオーガニックファームがあり、職人たちが焼くこだわりのパンに使われている。

伊吹山からの風が心地良い、緑に包まれたこのパン工房で、「森のパン工房 グルマン」のパンは作られています。

美味しさの理由

今年４月の登場以来、エコ・ピアでも大人気の「森のパン工房 グルマン」のパンは、マルセパンという会社で作られているパン。

このマルセパンの基本理念は「安心で安全、そしておいしいパンづくり」。国産の原料を使うことを大切に考え、素材のおいしさを活かし、昔ながらの製法で焼き上げる、健康に良くて本当に味わい深いパンづくりを目指しています。

マルセパンには、それぞれに特徴のある３つのブランドがあります。

石窯で焼き上げる、全てにこだわりぬいた究極のパン　
ヴィタル（茶色ラベル）

石窯パンは、パンの原点を追求したパン。オーガニック素材や自然酵母を使い、本場ドイツから輸入した窯で焼き上げます。

この時、一度窯を温めて、その余熱だけでパンを焼くのが他との違い。こうして、高温の遠赤外線で一気に焼いてうまみを閉じ込めるので、外はパリッパリ、中はふっくらもっちもち。薪の香りが香ばしく、噛めば噛むほど味が出ます。

おすすめパン：石窯焼食パン１／２

おいしさを逃さない石窯焼きの特徴がストレートに感じられるパンです。

トーストした時の食感はまさに「サクッッ！！」この食感は他ではなかなか味わえません！

伝統あるヨーロッパのパン　グルマンヴィタル（黄緑色ラベル）

国産の小麦粉と天然酵母を使用し、昔ながらの手づくり製法にこだわったパンです。

おすすめパン：北の香り食パン

国産小麦粉１００％！イーストフードを使っていません。口の中でとろけるような味わいです。